Nazione che dato il clima utilizza una classificazione fatta in base alla quantità di zuccheri fermentescibili contenuti nel mosto, valutati in ° oechsle, visto che il punto critico per la produzione di vino è la maturazione delle uve ed il loro
Riesling
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Nazione piena di possibilità, che spazia dal mare alle montagne e che ha ricevuto nel tempo notevoli e diverse influenze storiche culturali e quindi gastronomiche. La legislatura enologica individua DO Denomination de Origin e DOCA Denomination